Fareler üzerinde yapılan bir araştırma, üzümlerin kas sağlığını iyileştirmeye ve kas gelişimini teşvik etmeye, protein yoluyla değil, kasla ilgili genler üzerindeki doğrudan etkisi yoluyla katkıda bulunabileceğini ortaya koydu. Bu , sporcular ve güçlü, sağlıklı vücutlar inşa etmek isteyenler için yeni ufuklar açıyor .

Üzüm kas gelişiminden sorumlu genleri güçlendiriyor.

Rutgers Üniversitesi, Western New England Üniversitesi ve UMass Chan Tıp Fakültesi işbirliğiyle yürütülen çalışma Foods dergisinde yayımlandı . Araştırmacılar fareleri iki gruba ayırdılar: Bir gruba üzüm tozu takviyeli bir diyet uygulanırken, diğer gruba normal diyet uygulandı .

Sonuçlar, üzüm yiyen farelerde 25 farklı gende önemli değişimler olduğunu gösterdi. Kas büyümesi, metabolizma ve hücresel onarımla ilişkili genler aktive olurken, inflamasyon, yağ depolaması ve insülin direnciyle ilişkili genlerin aktivitesi azaldı .

Üzüm bileşenleri kas desteğine nasıl katkıda bulunur?

Üzüm, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle bilinen resveratrol ve kuersetin başta olmak üzere güçlü bir polifenol dizisi içerir. Spor beslenme uzmanı Amy Goodson'a göre bu bileşikler oksidatif stresi azaltmada ve kan dolaşımını iyileştirmede önemli rol oynuyor, bu da egzersiz sonrası kasların toparlanmasını hızlandırmaya katkıda bulunuyor .

Resveratrol özellikle kas dokusuna oksijen ve besin akışını artırarak kas performansının ve iyileşmesinin iyileştirilmesinde önemli bir unsurdur. Üzüm, protein açısından zengin bir kaynak olmasa da, proteinli besinlerle birlikte tüketildiğinde egzersizin sonuçlarını artırabilir .

Bu, üzümün protein yerine geçtiği anlamına mı geliyor?

Üzüm, su ve karbonhidrat açısından zengindir ve sıvı alımı ve enerji için idealdir, ancak beyaz et, yumurta, baklagiller ve süt ürünleri gibi temel kas oluşturma kaynaklarının yerini tutamaz .

Ancak üzümleri dengeli bir diyete dahil etmek, vücuda hücresel düzeyde, özellikle kasların iyileşmesi ve yoğun egzersizin neden olduğu iltihabın azaltılması açısından ek bir avantaj sağlayabilir .

Önerilen alım ve çalışma sınırlamaları

Araştırmacılar, günlük üzüm tüketiminin bir ila bir buçuk su bardağı arasında olması gerektiğini belirtiyorlar ancak aşırıya kaçılmaması konusunda uyarıyorlar. Çalışma sadece fareler üzerinde yapılmış olup, üzümün insanlarda kas gelişimi üzerindeki etkililiği doğrudan kanıtlanmamıştır .

Ayrıca, çalışma yalnızca gen ifadesine odaklanmış olup, kas büyüklüğündeki veya performansındaki gerçek değişiklikleri incelememiştir; bu da bulgularının henüz ön aşamada olduğu ve bunları doğrulamak için insan çalışmaları gerektiği anlamına geliyor .